Servings
4人分
Cooking time
25分
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材料
豚バラ薄切り肉 約400g
白菜 大8枚
半株くらい？ほんだし 大さじ2
白髪ねぎ 2～3本分
小ねぎの小口切り 3本分
しょうがの千切り 1/4かけ分
- A
酒 1/4カップ
水 1カップ
- B
にんにく(みじんぎり) 大1片分
白すりごま 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
しょうが汁 小1片分
つくり方
- 白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3～4回繰り返す。
- 「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして弱めの中火で7～8分煮る。
- Ｂを混ぜ合わせて回し入れ、全体に味がなじむように、ひと煮する。
- 火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、刻みしょうがを混ぜ合わせたものを上に盛り、ひと煮する。